La Patente Barcelona S.L. Villarroel, 123, Barcelona
Taller

Arrossos gourmet

Aprèn a cuinar arrossos amb diferents varietats i tècniques de cocció mitjançant tres receptes per a sibarites

Amb Àngels Puntas o Manel Guirado

55

En aquest curs aprendrem a elaborar diverses receptes a força d’arròs i descobrirem les pautes més importants per cuinar amb aquest ingredient bàsic. Es tracta de tres receptes amb varietats i tècniques d’elaboració diferents que combinen plats tradicionals amb versions més innovadores. Boníssims.

Durada

2.5h-3h aproximadament.


En estoc

No hay sesiones disponibles.


  • Com és el taller

    Aquest és un curs pràctic en el qual cuinarem entre tots. Comença amb una introducció teòrica a les varietats d’arròs, qualitats, tipus d’arròs apropiats per a cada plat i altres trucs. Inclou tots els ingredients i materials per a l’elaboració de les receptes, degustació amb beguda i material didàctic perquè puguis repetir a casa. Cuinem en quantitats suficients perquè tots puguem menjar bé. El taller inclou el dinar o sopar.

    Receptes que prepararem

    Les receptes poden canviar segons edició o temporada. Sempre fem tres receptes amb tres varietats diferents d’arròs-tres tècniques diferents de cocció, per exemple cremós, melós o caldós, a l’forn, etc. A més utilitzem matèria primera de qualitat per a un acabat gourmet de les elaboracions. En l’última sessió vam fer Risotto verd de calamar i llagostí; arròs sènia bio integral a l’forn amb hortalisses de temporada, Yondu i Arròs melós mar i muntanya amb picada de brandi i foie mi-cuit.


¿Te interesa pero no hay plaza o no puedes venir?

Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

No te preocupes, no hacemos spam.