Cocina Nikkei y Chifa
La suma de dos grandes culturas dio cómo fruto una apetitosa gastronomía: la cocina nikkei y la chifa
60€
La cocina nikkei i la chifa nacen con la llegada de inmigrantes asiáticos (primero japoneses y después chinos), a Perú. Estos llegaron con pocas pertenecías materiales pero sí con conocimientos, entre ellos los culinarios, que adaptaron a las nuevas condiciones y al producto que encontraron.
Algunos de ellos abrieron restaurantes y desarrollaron una gastronomía con sabor y nombres propios: las cocinas chifa (de origen chino) y la nikkei (de origen japonés).
Este tipo de cocina se caracteriza por la elegancia de la gastronomía japonesa y china, con el folklore de la comida peruana, que utiliza deliciosos ingredientes asiáticos y especialmente peruanos, alcanzando asombrosos niveles de sofisticación y constante evolución gracias al ingenio y creatividad de sus chefs.
En este taller nos adentraremos en estas dos cocinas de fusión y descubriremos algunas de sus recetas más paradigmáticas.
Duración
De 2 horas y media a 3 h. aproximadamente.
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Cómo es el taller
Este es un taller práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con vino y refrescos y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para que todos podamos comer bien. El taller incluye la cena.
Recetas que prepararemos*
- Wantan frito
- Tiradito nikkei
- Pulpo al olivo
- Arroz Chaufa
*Las recetas van cambiando según temporada y sesión.
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