Taller
Repostería francesa: La alta pastelería con los clásicos que no pasan de moda
Nunca nos abandonó, pero ahora está más de moda que nunca.
55€
Cómo resistirse a las elaboraciones clásicas de la cuna de la alta pastelería. Vamos a Pasear por las calles de París y reproducir los bocados que muestran en sus escaparates las “boutiques” dulces con delicadas creaciones que llaman la atención por sus formas, colores y olores.
Duración
2.5 horas aproximadamente.
Hay existencias
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Cómo es el curso
Este es un curso teórico-práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, bebidas durante el curso y material didáctico para que puedas repetir en casa.
Recetas que prepararemos
- Financiers con masa de pistacho y frambuesa inyectada
- Éclairs de moca y avellana com masa Choux, crema de moka, baño de chocolate y crumble de avellana…
- Tarte Tatin, si las hermanas Tatin vieran nuestra versión mejorada se quedarían muertas!
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